Menu Temps des sucres

BUFFET À L'ÉRABLE


32,50 $ par personne
7 à 12 ans : 15$  3 à 6 ans : 7.50$  
Service et taxes en sus

Plats sujets à changement sans préavis

Plat végétarien


- POTAGES -

Soupe aux pois ❧ 
Velouté de rutabaga à l’érable ❧

- TABLE FROIDE -

Jambon et cornichons

Salades de saison ❧
Roquette et légumes racines genre ponzu
Rémoulade de céleri-rave, pommes et canneberges
Tite-verte à l’érable

Rillettes de cochon
moutarde à l’érable

Terrines de noix ❧
confit d’oignons à l’érable

- TABLE CHAUDE -

Juste l’Omelette ❧

Jambon à l’os cuit 14 heures
Scotch ale, légumes glacés

Fricassée de patates ❧
douces et Yukon

Pilons beauceron en mode croustillant
gésiers de poulet et tomates confites, lardons, sirop siracha

Fèves avec pas de lard ❧

Boulettes en chinoiserie
laque érable et soya

Sauté végé ❧
choux et sésame

Tourtière du village ❧
chutney pommes, cassis et canneberges

- AUX PLAQUES -

cuisiné sous vos yeux selon vos désirs

Grilled-cheese
Cheddar fort, confiture d’oignons et bacon
Gouda fumé et marmelade de champignons 
 ❧

Oreilles de crisse et grillades de lard

Crêpes garnies ❧ 
pommes, cheddar, béchamel, jambon

Pain doré ❧
caramel à l’érable

- SUCRERIES & GOURMANDISES -

Pudding chômeur
Tarte au sucre
Brownies et praliné de noix
Pets de soeur

Pannacotta à l’érable
Crumble aux noisettes