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- Table d'hôte - Méchoui - Menu des Fêtes -
 



TABLE D’HÔTE


–  BOUCHÉES  –
Feuilletés de viandes fumées
Crudités et trempette


–  SOUPE  –
Potage de saison


 –  RÉSISTANCE  –
Longe de porc rosé
Jus corsé au brut de pomme
30.00  $

Blanc de volaille bardé
Velouté maraîcher
30.00  $

Pavé de saumon
Crème d’oignon aneth et fenouil
35.00  $

Mignon de bœuf
Sauce boréale cuivrée
Mousseline de pommes de terre
35.00  $

Jarret d’agneau braisé
Petits légumes racines au miel de sarrasin       
38.00  $


–  DESSERT  –
Tarte au sucre d’oncle Henri
Crème chantilly à l’érable
Ou
Gâteau aux carottes
Beurre blanc de pommes,
grenobles croquantes au caramel



Café, Thé, Tisanes

- Minimum 35 adultes -
4 à 12 ans : Moitié prix
Service et taxes en sus



MÉCHOUI


Les méchouis sont servis sous forme de buffet.
Nous tranchons les viandes devant vous selon
vos goûts et vos appétits.

– BOUCHÉES –
Feuilletés de viandes fumées
Crudités et trempette

– SOUPE –
Potage de saison


 – LE RASSEMBLEUR –
Fesse de porc
 Sauce au brut de pomme   
32.50  $

 – L’EFFET BOEUF –
Boeuf Boston
     Sauce à la boréale cuivrée      
35.00  $

 – LE PANACHÉ –
 BœufPoulet fermier rôti et Longe de porc
  et leurs sauces
(Ajoutez 3$ et remplacez le bœuf par l’Agneau du Québec)
38.00  $


Trilogie de salades
Méli-mélo de légumes
Pommes de terre rôties

– DESSERT –
Tarte au sucre d’oncle Henri
Crème chantilly à l’érable
Ou
Gâteau aux carottes
Beurre blanc de pommes, grenobles croquantes au caramel


Café, Thé, Tisanes


- Minimum 35 adultes -
4 à 12 ans : Moitié prix
Service et taxes en sus

 


MENU DES FÊTES


AMUSE-GUEULE

Terrine de cerf rouge maison

Chutney pommes canneberges

ENTRÉE

Raviolis à la butternut rôtie

Bouillon corsé, parmesan

SOUPE

Potage Rougemont

Pommes, poireaux et waldorf au sommet

RÉSISTANCE

Longe de porc rosé

Caramel d'épices, carottes braisées 'toute la nuite'

ou

Ballotine de poulet St-Antoine
Risotto d'orge au vieux cheddar

ou

Tian Provençal

Étagé d'aubergines, courgettes et lentilles

Salade de champignons, féta et coulis de tomates

DESSERT

Cake choco-poire

Coulis de chocolat

 

Café, thé, tisanes

 
lys mouton village
 

  42,50 $

4 à 12 ans : Moitié prix | Service et taxes en sus