Brunch dominical

tous les dimanches

Un moment à la campagne avec les gens que vous aimez, de la bonne bouffe, de beaux grands jardins et de magnifiques terrasses ou se prélasser.

Vive le dimanche!

Brunch 3
 
 
 
 

Menu Brunch de groupe

Le plaisir d’être ensemble

 

Offert tous les dimanches de l’année pour les groupes de 24 adultes et plus.

En plus d’une expérience gourmande sans pareille, ajoutez 2$ par pers et bénéficiez d’une salle privée pour les groupes de 24 à 160 personnes. Vous pourrez ainsi laisser libre cours à l’organisation de votre événement.

Découvrez la salle qui vous convient

Brunch

Menu pour les groupe de 24 adultes et plus.

25.00 $ (enfants 4-12 ans 14.50 $) Service et taxes en sus


À tartiner


Rillettes de porc maison confit d’oignons au cassis

Hummus de fèves edamames pois verts, tomates séchées et bocconcini  


Soupe


Potage de saison  


Plat de résistance


Œufs pochés sauce hollandaise servis sur rösti de pommes de terre accompagné de chiffonnade d’épinards, saucisse maison, écrasé de tomates aux piments fumés et salade de saison  


Dessert


Pannacotta à l’érable biscotti canneberges et grenoble   Café, thé, tisane

VÉGÉ, SANS GLUTEN, ALLERGIES…

Chacun de nos clients est unique et nous tenons satisfaire les besoins particuliers de chacun d’entre eux. Informez-vous lors de votre résevation pour connaître les différentes options qui s’offrent à vous et vos convives.

Extra

Les extras doivent être sélectionnés au moment de votre réservation.


Plaques


Grilled-cheese bacon

3.5

cheddar fort et oignons caramélisés

Monte cristo

4.5

jambon, fromage, béchamel, pain brioché

Fumoir de la maison


Saumon fumé

6

pousses du jardin, pdt, câpres frits

Rillettes de maquereau fumé

3

concombres et pleurotes marinés

Carpaccio de canard fumé

6

poires, marinades de saison et balsamique

Fritures


Prise du jour en accras

5

sauce chien, crème sûre aneth

Croquettes de boudin

5

beurre de pommes blanc, pommes croquantes

Huîtres


Pour le plaisir des huîtres

2.5 /chq

mignonette gingembre échalotes

Les fromages québécois


L’industrie

3.5

Brie de Portneuf – Bleu bénédictin – Paillot de chèvre pommes fraîches, craquelins maison

L’artisan

7.5

Gré des champs - Bleu le rassembleur – Chèvre mariné mes petits caprices, service avec marmelade de champignons, poires fraîches et séchées, craquelins, quelques noix

Desserts et gourmandises


Simplement fruits

2.5

fruits selon la saison

Pain doré

3.5

pommes, caramel à l’érable, noix pralinées, yog

Ajoutez-y des truffes!

1.5

Croissants et amandines

3

confiture maison

Brunch buffet

Abondance et découverte

 

Offert les 1 avril et 13 mai, 17 juin, 1 juillet, 5 août, 9 septembre et 7 octobre 2018
Ouvert au grand public sur réservation.

 

35 $
(enfants 7-12 ans 18 $)
(3-6 ans 10 $)
Service et taxes en sus


Entrée


Velouté printanier
épinards, asperges et livèche

 


Table froide


Rillettes de maquereau fumé
têtes de violon marinées

Gravlax de saumon, aneth et vodka
pdt crémeuse, asperges et câpres frits

Écorces de légumes racines
roquette, vinaigrette soya

Betteraves et primeurs du jardin
féta, moutarde maison

Mesclun
radis, vinaigrette érable

Rillettes de cochon

Terrines de noix
confit d’oignons au cassis

 


Table chaude


Omelette fromage, champignons et fines herbes

Œufs bénédictines

Fricassée de pdt et patates douces

Boudin au pommes

Poulet croustillant
lardons, gésiers confits et sirop sriracha

Tourtière du village en mode végé
chutney pommes canneberges et cassis

Boulettes en chinoiserie
légumes croquants

Macaroni fromage et canard fumé
kale et scouiik scouiik

Accras morue et saumon
sauce aneth et agrumes

Pain de la fournée d’olivier, croissant aux amandes

Fromages québécois
bleu bénédictin, brie, paillot de chèvre et fruits frais


Aux plaques


Grilled-cheese cheddar fort, confiture d’oignons et bacon Crêpes garnies pommes pochées, beurre de pommes Jambon, fromage, béchamel Pain doré caramel à l’érable


Desserts


Pudding chômeur à la rhubarbe Tarte au sucre d’oncle Henri Pot au chocolat brownies et petits fruits Pannacotta à l’érable beurre de pommes blanc et noix caramel Fruits du moment Pets de soeur  


Breuvages


Café, thé, tisane