Mariages au gré des saisons
Des noces savoureuses
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Mouton Village vous propose de rêver un mariage différent qui reflète les couleurs de votre amour.
Nos Menus
Cérémonie
Un moment de rêve
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Profitez du charme bucolique du site de Mouton Village en vous mariant sur place. Nous déroulerons pour vous le tapis rouge à la campagne et ferons de votre mariage un moment de rêve. Plusieurs emplacements sont disponibles beau temps, mauvais temps.
Découvrez nos menus
aux saveurs des saisons
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Vert Printemps
mai à juin
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Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps. Tendres pousses, jeunes feuilles vertes, délicieuses asperges, faites de votre mariage une ode à la vie en vert. Pensez pimpant, pensez fringant! C’est le début d’une nouvelle vie!
Menu Vert Printemps
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Cocktail
Selon la saison
amuse-gueules
Asperges grillées et bacon
et
Crostini à l’écrasé de pois verts et fèves édamames
feta, tomates séchées et menthe fraîche
entrée
Croquettes de falafel
yogourt de bufflonne, légumes marinés, cumin noir
soupe
Velouté d’asperges, épinards et livèche
sauce vierge, artichauts des Filles du Roy
résistance
Croustillant de poulet St-Antoine
risotto de céréales, bouillon corsé et légumes du marché
ou
Omble chevalier
beurre blanc, poêlée d’asperges et chips bleues
dessert
Renversant aux bleuets et camerises
quatre quart, crème anglaise au citron
Café, thé, tisanes
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2020 – 85$
2021 – 88$
Été des Amours
juillet, août et septembre
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Enfin le temps de vivre pleinement tous nos désirs les plus fous. Candeur, liberté et simplicité. Vive la saison des amours!
Menu Été des Amours
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Cocktail
Selon la saison
amuse-gueules
Station du maraîcher
légumes de saison en crudités, craquelins maison, hummus et trempettes
et
Charcuteries en folies
saucissons bio de Charlevoix, jambon cru, fraises, melons, salade d’herbes
entrée
Feuilleté aux légumes grillés
fromage de La Station, tomates et courgettes vinaigrette
ou
Tomates de Fardoche
haloumi grillé de St-Robert, pesto du jardin, pousses, crumble à la fleur d’ail
soupe
Crème de courgettes
sumac et herbes fraîches
résistance
Filet de porc sirop-whiskey-piment goria
écrasé de pommes de terre à l’ail grillé, lime et gingembre
ou
Blanc de volaille citron-oregano
sauce chimichurri et légumes du marché
dessert
Tartelette d’été
fraises au sirop de mélilot, crème chiboust et fleurs
Café, thé, tisanes
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2020 – 85$
2021 – 88$
Récoltes d’automne
octobre et novembre
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Festival de couleurs et de saveurs, l’automne foisonne de moments de bonheur. Enfilez une petite laine et laissez votre mariage s’imprégner des rayons dorés et plein de promesses.
Menu Récoltes d’automne
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Cocktail
Selon la saison
amuse-gueules
Croûtons forestiers
fromage Au Gré des Champs, lardons fumés et mélange de champignons
et
Beignets de choux-fleur
oignons caramélisés au curcuma
entrée
Raviolis à la butternut
court-bouillon, quelques champignons et noisettes grillées
soupe
Potage Rougemont
rabioles, pommes, bacon
résistance
Magret de canard Rougié laqué au miel
légumes d’automne grillés, bordelaise au cassis
ou
Osso buco de porc
gremolata de tomates vertes et cerises de terre, risotto d’orge
dessert
Gâteau Mont St-Hilaire
pommes et cardamomes, caramel butter scotch et ginger bread
Café, thé, tisanes
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2020 – 85$
2021 – 88$
Joies d’Hiver
janvier et février
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Réchauffons les coeurs! De beaux moment réconfortants nous attendent pour la saison froide. Partons les poêles, déroulons le grand tapis blanc et festoyons l’amour. Cher hiver, brille de mille feux.
Menu Joies d’Hiver
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Cocktail
Selon la saison
amuse-gueules
Truite des bobines fumée à chaud
rémoulade de pdt, chips de panais
et
Fondue au fromage de Compton
pommes Québec et pain du peuple
entrée
Croquette de dinde de St-Paul d’Abbostford
crème de topinambours, verdures et vinaigrette canneberges
soupe
Velouté de carottes rôties
tomates, roquette et piment chipotle
résistance
Jarret d’agneau braisé
méli-mélo de légumes racines paysans, gratin dauphinois
ou
Confit de cuisse de canard 24h
chutney de betteraves au vin de cassis
dessert
Cake choco-poire au brandy
poires pochées aux épices, chantilly
Café, thé, tisanes
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2020 – 81$
2021 – 85$
Noces d’érable
mars et avril
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Chez nous, le temps des sucres est une saison à part entière!
Moments de retrouvailles et de festivités après les grands froids, cette cinquième saison est la promesse d’un mariage unique et original.
Sortez votre plus beau carreauté et dépoussiérons les traditions.
Nous bénirons votre union de cet or doré qu’est le vrai bon sirop!
Menu Noces d’érable
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Cocktail
selon la saison
amuse-gueules
Poulet et tofu général sirop
et
Butternut rôtie érable tahini
craquelins maison
entrée
Côtes levées laquées
pain de maïs grillé, relish de piments
ou
Gravlax de saumon gin érable
crevettes nordiques pop-corn, crème wasabi, tobiko et folle avoine
soupe
Pois
ail confit et miso
ou
Rutabaga
lardons et oignons caramélisés
résistance
Longe de porc rosée boréale
légumes racines grillés et bacon
ou
Filet de boeuf au poivre érable
pdt purée au fromage, chips de panais
dessert
À partager en ajoutant érable à la fin
Tire d’
Sucré-salé aux pacanes
Meringue à l’
Tartelette scotch et sirop d’
Café, thé, tisanes
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2020 – 79$
2021 – 81$
Brunch des noces
tous les dimanches de l’année
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Bonheur, pastels et doux sourires, les dimanches matins sont toujours imprégnés d’une luminosité bienveillante,
comme si le soleil accordait une attention toute particulière à votre mariage.
C’est le début d’une grande aventure toute en lumières.
Aimez et vivez légers!
Menu brunch des noces
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Cocktail
Bellini
mousseux et fruits de saison
amuse-gueules
Gougères au cheddar
accompagnements de circonstances
et
Gravlax de saumon
mayo à l’argousier, aneth
À tartiner
Rillettes de porc maison
confit d’oignons au cassis
et
Melon & féta
menthe, basilic, pousses de radis
soupe
de saison
accompagné de grilled-cheese au cheddar et bacon
résistance
Oeuf poché sur rösti de pommes de terre
sauce hollandaise, saucisse maison, écrasé de tomates aux piments fumés
OU
Quiche aux portobellos
crème fraîche, chiffonnade d’épinards
dessert
Comme une grande toile
fruits, meringue, tire éponge, sucré-salé aux pacanes, chocolat noir
Café, thé, tisanes
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2020 – 69$
2021 – 71$
Simplement Végé
en tout temps
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Nous avons à cœur de représenter les valeurs de tous nos clients. Bien plus qu’un menu, nous concoctons un moment de vie en accord avec votre amour.
intolérances, régimes et allergies alimentaires
Chacun de nos clients est unique et nous tenons à satisfaire les besoins particuliers de chacun d’entre eux. Informez-vous pour connaître les différentes options qui s’offrent à vous et vos convives.
Menu Végé
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Cocktail
Selon la saison
amuse-gueules
Terrine de noix
biscuit salé maison et confit d’oignons au cassis
et
Feuilleté aux champignons et riz sauvage
jus au miso, soya et nori
entrée
Croquettes de falafels
tahini verde et salade de pousses
ou
Rouleaux de printemps
tofu frit, légumes variés, vermicelles, menthe fraîche et sauce wafu
soupe
Selon la saison
résistance
Tian provençal
étagé de légumes grillés, lentilles rouges, champignons et concombres marinés
et
Pâtes fraîches aux légumes grillés
tomates séchées, citron confit, herbes fraîches
dessert
Selon la saison
2020 – 79$
2021 -81$
Gourmandises de fin de soirée
Au menu
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Une p’tite fringale après la valse, laissez-vous tenter par nos menus décadents!
