Vert printemps

C’est le début d’une nouvelle vie! Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps.

Menu de saison

Été des amours

Un espace de rassemblement où il fait bon être avec ceux que l’on aime.

Menu de saison

Récoltes d'automne

C’est un lieu où l’on vient profiter du calme et du charme de la campagne.

Menu de saison

Joies d'hiver

Réchauffons les coeurs! De beaux moment réconfortants nous attendent pour la saison froide.

Menu de saison

Mariages au gré des saisons

Des noces savoureuses

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Mouton Village vous propose de rêver un mariage différent qui reflète les couleurs de votre amour.

Cérémonie

Un moment de rêve

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Profitez du charme bucolique du site de Mouton Village en vous mariant sur place. Nous déroulerons pour vous le tapis rouge à la campagne et ferons de votre mariage un moment de rêve. Plusieurs emplacements sont disponibles beau temps, mauvais temps.

Photos

Nos Menus

Vert printemps

Été des amours

Récoltes d’automne

Joies d’hiver

Noces d’Érable

Brunch des Noces

Simplement Végé

Menu de fin de soirée

Découvrez nos menus

aux saveurs des saisons

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Vert Printemps

mai à juin

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Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps. Tendres pousses, jeunes feuilles vertes, délicieuses asperges, faites de votre mariage une ode à la vie en vert. Pensez pimpant, pensez fringant! C’est le début d’une nouvelle vie!

Menu Vert Printemps

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Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Asperges grillées et bacon

et

Crostini à l’écrasé de pois verts et fèves édamames

féta, menthe fraîche

entrée

Croquettes de falafel

yogourt de bufflonne fumé, légumes marinés, caméline

soupe

Velouté d’asperges, épinards et livèche

sauce vierge, têtes de violons

résistance

Ballotine de poulet St-Antoine

risotto de céréales, vinaigrette glace de viande à l’estragon, chips de poulet

ou

Omble chevalier de Gaspésie

sauce chorizo, légumes du marché, espuma de pois verts

dessert

Renversant aux bleuets et camerises du Richelieu

quatre quart, crème de citron

Café, thé et tisanes Camélia Sinensis

chacun de nos aliments est glané dans un rayon le plus local possible,

certains sont bios, tous sont bons

les aliments sont sujets à changement selon disponibilité

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Réservation

Été des Amours

juillet, août et septembre

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Enfin le temps de vivre pleinement tous nos désirs les plus fous. Candeur, liberté et simplicité. Vive la saison des amours!

Menu Été des Amours

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Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Station du maraîcher

légumes de saison en crudités, craquelins maison, hummus et trempettes

et

Charcuteries en folies

saucissons bio de Charlevoix, jambon cru, fruits, salade d’herbes

entrée

Feuilleté aux légumes grillés

ricotta maison, zucchinis vinaigrette

ou

Tomates de Fardoche

haloumi grillé de St-Robert, crème de basilic, pousses, crumble à la fleur d’ail

soupe

Gaspacho de courgettes

huile de sumac, aneth

résistance

Filet de porc Qc BBQ

pommes de terre fenouil, sauce romesco noisettes St-Hilaire, chimichurri

ou

Surf n turf

picanha de boeuf, sauce vierge maïs, crevettes nordiques fumées

dessert

Tartelette d’été

fraises au sirop de mélilot, crème chiboust au miel, fleurs

Café, thé et tisanes Camélia Sinensis

chacun de nos aliments est glané dans un rayon le plus local possible,

certains sont bios, tous sont bons

les aliments sont sujets à changement selon disponibilité

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Réservation

Récoltes d’automne

octobre et novembre

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Festival de couleurs et de saveurs, l’automne foisonne de moments de bonheur. Enfilez une petite laine et laissez votre mariage s’imprégner des rayons dorés et plein de promesses.

Menu Récoltes d’automne

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Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Croûtons forestiers

fromage La Station, lardons fumés et mélange de champignons

et

Beignets de choux-fleur

oignons caramélisés au curcuma

entrée

Raviolis butternut

poêlée de champignons, beurre sauge

soupe

Potage Rougemont

rabioles, pommes

résistance

Magret de canard Rougié

légumes d’automne, pavé pdt frit, gastrique au cassis

ou

Osso buco de porc

gremolata de tomates vertes et cerises de terre, papardelles fraîches, carottes braisées

dessert

Gâteau Mont St-Hilaire

pommes et cardamomes, crème cannelle, caramel butter scotch et ginger bread

Café, thé et tisanes Camélia Sinensis

chacun de nos aliments est glané dans un rayon le plus local possible,

certains sont bios, tous sont bons

les aliments sont sujets à changement selon disponibilité

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Réservation

Joies d’Hiver

janvier et février

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Réchauffons les coeurs! De beaux moment réconfortants nous attendent pour la saison froide. Partons les poêles, déroulons le grand tapis blanc et festoyons l’amour. Cher hiver, brille de mille feux.

Menu Joies d’Hiver

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Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Truite des bobines fumée à chaud

rémoulade de pdt, chips de panais

et

Fondue au fromage de Compton

pommes Québec et pain du peuple

entrée

Croquette de dinde de St-Paul d’Abbostford

crème de topinambours, verdures et vinaigrette canneberges

soupe

Potage crécy

miel de St-Charles, chipotle

résistance

Agneau Royal

agneau confit, risotto de pois chiches

ou

Confit de cuisse de canard

chutney de betteraves au cassis, gratin dauphinois

dessert

Cake choco-poire au brandy

poires pochées aux épices, chantilly

Café Wiltor, thé et tisanes Camélia Sinensis

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Réservation

Noces d’érable

mars et avril

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Chez nous, le temps des sucres est une saison à part entière!

Moments de retrouvailles et de festivités après les grands froids, cette cinquième saison est la promesse d’un mariage unique et original.

Sortez votre plus beau carreauté et dépoussiérons les traditions.

Nous bénirons votre union de cet or doré qu’est le vrai bon sirop!

Menu Noces d’érable

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Cocktail

selon la saison

amuse-gueules

Tartinades et cie

cretons de poulet St-Antoine, terrines de noix, pain au levain, moutarde miel, confit d’oignons érable

Truite fumée à chaud

blinis de sarrasin, argousier

entrée

Côtes levées laquées

pain de maïs grillé, relish de maïs

soupe

Velouté de pois cassés

crème sûre fumée, gomasio à l’érable, lardons

résistance

Jambon de notre fumoir façon brisket

tortillas de pdt St-Aimé, fromage raclette de Compton, betteraves

dessert

Patriote à l’érable

brioche roulée, crème brulée à l’érable, pommes flambées au Sortilège, meringue à l’érable

Café Wiltor, thé et tisanes Camélia Sinensis

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Réservation

Brunch des noces

tous les dimanches de l’année

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Bonheur, pastels et doux sourires, les dimanches matins sont toujours imprégnés d’une luminosité bienveillante,

comme si le soleil accordait une attention toute particulière à votre mariage.

C’est le début d’une grande aventure toute en lumières.

Aimez et vivez légers!

Menu brunch des noces

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Cocktail

Bellini

mousseux et fruits de saison

amuse-gueules

Gougères au cheddar

accompagnements de circonstances

et

Gravlax de saumon

mayo à l’argousier, aneth

À tartiner

Rillettes de porc maison

confit d’oignons au cassis

et

Melon & féta

menthe, basilic, pousses de radis

soupe

de saison

accompagné de grilled-cheese au cheddar et bacon

résistance

Oeuf poché sur rösti de pommes de terre

sauce hollandaise, saucisse maison, écrasé de tomates aux piments fumés

OU

Quiche aux portobellos

crème fraîche, chiffonnade d’épinards

dessert

Comme une grande toile

fruits, meringue, tire éponge, sucré-salé aux pacanes, chocolat noir

Café, thé, tisanes

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Simplement Végé

en tout temps

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Nous avons à cœur de représenter les valeurs de tous nos clients. Bien plus qu’un menu, nous concoctons un moment de vie en accord avec votre amour.

intolérances, régimes et allergies alimentaires

Chacun de nos clients est unique et nous tenons à satisfaire les besoins particuliers de chacun d’entre eux. Informez-vous pour connaître les différentes options qui s’offrent à vous et vos convives.