Au gré des saisons
Mariages au gré des saisons
Suivons le rythme des saisons. Prenons le temps de savourer le moment présent. Célébrons votre amour ici et maintenant.
Art, espace et nature
Découvrez nos salles et nos espaces
Les espaces accueillent des événements champêtres et mettent en lumière tout le potentiel du terroir environnant : champs céréaliers, prés fleuris, vue sur le Mont-St-Hilaire, accès à la rivière Richelieu…
Nos menus de saisons
Cliquez pour découvrir les 5 saisons
mai et juin
Vert Printemps
Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps. Tendres pousses, jeunes feuilles, faites de votre mariage une ode à la vie en vert. Pensez pimpant, pensez fringant! C’est le début d’une nouvelle vie!
COCKTAILS
• Coquette comète
gin, sureau, citron, menthe, mûres
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Bagel Gravlax saumon, betteraves, aneth, bagel Troubadour au « lovain »
• Endives, chèvre frais, noisettes, miel de St-Charles, jambon speck
• Croquettes de falafel, tahini verde, carottes marinées
ENTRÉE
• Soupe Pho,
flanc de porc, nouilles de riz, légumes, primeurs du jardin
ENTREMET
• Crevette cocktail, tomate, raifort
RÉSISTANCE
• Suprême de volaille St-Antoine,
béarnaise, patate Rattes St-Aimé, asperges(en saison), chips de poireaux
ou
•Truite des Bobines, chaudrée fumée,
lardons, macédoine de légumes, maïs 2024 Qc, épinards
DESSERT
• Renversant aux bleuets et camerises
quatre quart, « lemon curd », crumble
• Station café, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
juillet, août et septembre
Été des amours
Enfin le temps de vivre pleinement tous nos désirs les plus fous. Candeur, liberté et simplicité. Vive la saison des amours!
COCKTAIL
• Étoile filante
gin, cidre de glace, jus de canneberge blanc et bleuet, anis étoilée, petits fruits
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Tartare de légumes bio d’ici, aoïli au miso, concombre
• Nems maison, tite sauce (végé ou pas)
• Yakitori de tofu, wafu, sésame, herbes
ENTRÉE
• Mozzarella di bufala de St-Charles, pesto du jardin, crumble à la fleur d’ail, focaccia maison, légumes du moment
COMME UN TROU NORMAND
• Sorbet fruit de la passion, romarin, kombucha houblon
RÉSISTANCE
• Filet de porc Qc chipotle, sauce romesco noisettes St-Hilaire
écrasé de pdt, haricots bios umami
ou
• Surf n turf
pièce de bœuf du boucher, chimichurri, crémeux de maïs, acras de crevettes nordiques
DESSERT
• Bavarois aux petits fruits de saison
ganache choco blanc mélilot, pralin tournesol, fleurs du jardin
• Station café, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
octobre et novembre
Récoltes d’automne
Festival de couleurs et de saveurs, l’automne foisonne de moments de bonheur. Enfilez une petite laine et laissez votre mariage s’imprégner des rayons dorés et plein de promesses.
COCKTAIL
• Spritzini
mousseux, apérol, gin, romarin fizz
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Croûtons forestiers – Fromages La Stations, bacon et champignons
• Accras de choux-fleur, oignons caramélisés, sauce chien
ENTRÉE
• Gnocchi maison à la hubbard, sauce crème infusée à la sauge,
noisettes grillées St-Hilaire, courge pickles
SOUPE
• Crème de tomates, huile de persil, spanakopita
RÉSISTANCE
• Pintade confite de St-Antoine
purée de céleri-rave, beurre noisette, choux rouge fondant, gastrique
ou
• Osso buco de porc
lardons fumés, gremolata de tomates vertes et cerises de terre, carottes braisées
DESSERT
• Gâteau Mont St-Hilaire
crème cannelle, caramel pommes amaretto, ginger bread
• Station café, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
janvier et février
Joies d’Hiver
Réchauffons les coeurs! De beaux moments réconfortants nous attendent pour la saison froide. Partons les poêles, déroulons le grand tapis blanc et festoyons. Cher hiver, brille de mille feux.
COCKTAILS
• Frozen Margarita ou Mousseux
mezcal, curacao, lime, slush
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Mini burger bonbon de saumon fumé à chaud
blinis de sarrasin, labneh
• Fondue au fromage de Compton
pommes Québec et pain du peuple
ENTRÉE
• Croquette de dinde de St-Paul d’Abbotsford
crème de topinambours, verdures et vinaigrette canneberges
SOUPE
• Potage crécy
carottes d’hiver bio, miel de St-Charles, chipotle
RÉSISTANCE
• Agneau Royal
agneau confit, risotto de pois chiches, petits légumes aux épices, jus corsé raisins Corinthe, chutney menthe
ou
• Confit de cuisse de pintade
chutney de betteraves au cassis, gratin dauphinois
DESSERT
• Cake choco-poire au brandy
poires pochées aux épices, chantilly
• Station café, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
mars et avril
Noces d’érable
Moments de retrouvailles et de festivités après les grands froids, cette cinquième saison est la promesse d’un mariage unique et original. Sortez votre plus beau carreauté et dépoussiérons les traditions. Nous bénirons votre union de cet or doré qu’est le vrai bon sirop!
COCKTAILS
• Maple Beach ou Mousseux
gin, pamplemousse, érable fizz
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Tartinades et cie
cretons de poulet St-Antoine, terrines de noix, pain au levain, moutarde miel, confit d’oignons érable, pousses
• Raclette de la Station
Pdt St-Aimé, pickels
ENTRÉE
• Jambon sur l’os en croûte d’érable, choux fondant, bouillon
SOUPE
• Soupe de pois cassés
gomasio à l’érable
RÉSISTANCE
• Côtes levées de notre fumoir
polenta, relish de maïs, courge
DESSERT
• Patriote à l’érable
brioche roulée, crème brulée et meringue à l’érable, pommes flambées au Sortilège
• Café Wiltor, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
Brunch des Noces
Les dimanches
Bonheur, pastels et doux sourires, les dimanches matins sont toujours imprégnés d’une luminosité bienveillante, comme si le soleil accordait une attention toute particulière à votre mariage. C’est le début d’une grande aventure toute en lumières. Aimez et vivez légers!
COCKTAILS
• Bellini du moment
BOUCHÉES À LA VOLÉE
• Melon d’eau mariné
vermouth du Québec, basilic
• Gougères
chèvre, ciboule, saumon fumé à chaud
• Oeuf mimosa
crevettes nordiques, miso, huile crunchy
ENTRÉE à partager
• Les planches gourmandes
3 choix de fromages artisanaux Québec, charcuteries bios, rillettes, terrines de noix, fruits frais et séchés, compote amaretto, pickles, confit d’oignons, pains dans les voiles, scones maisons
FRAÎCHEUR
• Trou Rougemont
sorbet poire, kombucha gingembre, menthe
RÉSISTANCE
• Steak’n egg
pièce du boucher, oeuf poché, sauce béarnaise, mille-feuilles de pomme de terre
OU
• Lotte surf and turf
bacon, saucon cassolette, poêlées de champignons sauvages, légumes du marché
DESSERT
• De saison
• Café Wiltor, thé et tisane Camélia Sinensis
Aussi inclus: pain artisan, beurre, eau en bouteille
Tous nos aliments sont cultivés et élevés le plus près possible de chez nous. Quelques-uns sont bios, tous sont de grande qualité. Les ingrédients sont sujets à changement selon disponibilité.
Aubergiste à boire!
Vins et boissons
Nous proposons une sélection complète d’alcool s’accordant bien avec nos menus. Bières de microbrasserie, gin québécois, cocktail fancy, il y en a pour tous les goûts! Pour gâter vos invités, offrez à ceux-ci le plaisir du bar ouvert et du service de mixologie.
Gourmandises
Folies gourmandes
Vient un temps dans la soirée où les talons hauts et les cravates prennent le bord. Pendant que le plancher de danse chauffe, vous faîtes la surprise à vos invités d’un ptit late snack pour amortir les tournées de shooter! Rien de mieux qu’une pizza focaccia maison.
Les gens de talent
Nos partenaires et complices
Votre mariage est unique parce qu’il est à l’image de votre différence. Afin de parvenir à trouver la touche magique, une foule de détails sont à considérer : concept original, musique de circonstance, harmonie des couleurs, plaisirs gourmands, happenings particuliers… Dans le brouhaha de l’organisation, il fait grand bien d’être conseillé et accompagné par des gens d’expérience et d’idées.
C’est dans les petits détails que toute l’expérience se joue, autant pour les mariés que pour leurs invités! Chaque histoire est unique et chaque mariage devrait l’être aussi. Authentique et attentionnée, ma mission est de vous accompagner de façon personnalisée dans la planification du grand jour afin de réaliser votre vision et créer des moments magiques!
Yannie Quesnel - design événementiel
La Boutique Florale est LA référence par excellence pour vos besoins de fleurs. La Boutique Florale se distingue par l’originalité de ses bouquets de fleurs ainsi que par la qualité et la sélection de leur fleurs.
Kim Brodeur - La Boutique Florale
Crème Boulangerie Pâtisserie, c’est une équipe passionnée et dévouée, mais la raison pour laquelle on se démarque, c’est le produit. Simple, sans prétention, savoureux, tous nos produits sont faits à base de bons et de vrais ingrédients et tout est fabriqué à la main sur place.
Crème
Je suis pâtissière depuis maintenant plus de 10 ans. Passionnée depuis mon tout jeune âge, j’ai toujours aimé faire des desserts pour mes proches. Aujourd’hui, la Pâtisserie Noisette et Chocolat offre des desserts savoureux, gourmands et personnalisés à notre clientèle.
Noisette et chocolat
Dj Frank est le meilleur! Que ce soit pour un forfait clé en main ou pour nos services à la carte, les gens qui font appel à nous en parlent systématiquement à leurs amis et collègues.
Dj Frank
Nous avons réuni des professionnels diversifiés du domaine de l’événementiel pour créer des événements qui dépasseront vos attentes. Nous sommes spécialisés dans l’organisation d’événements, l’animation de soirées avec des DJs, musiciens, photomatons et photographes événementiels.
Production Master D
25 000 personnes, voici le nombre approximatif d’invités que Productions Megamix fait bouger annuellement. Notre équipe d’animation est parmi les plus passionnés et dynamiques de l’industrie du divertissement. Créatifs, à l’écoute de vos invités, nos DJs vous ferons danser jusqu’aux petites heures du matin!
Production Megamix
Capter chaque moment de la journée, petit ou grand, jouer avec la lumière, créer des images artistiques, le tout en vous rendant à l’aise devant la caméra ; voilà les éléments qui m’énergisent et qui définissent mon travail! Et quand les moments incluent des sourires et des rires, cela me comble de bonheur encore plus! Je trouve qu’il n’y a rien de plus beau qu’un couple heureux!
Brophoto
Le mariage, c’est de la magie, du rire, de la tendresse et du romantisme. La vie amoureuse est une situation unique entre deux êtres, il faut apprendre à célébrer cela tous les jours!
Sylvain Marcoux
Mon travail de célébrante est une véritable vocation! C’est avec intention et générosité que je servirai votre désir d’engagement en vous offrant mon écoute, mon dynamisme et mon professionnalisme… pour une cérémonie qui va droit au cœur!
Pascale Charbonneau
À seulement 5 minutes de Mouton Village, l’hôtel Rive-Gauche offre la meilleure option d’hébergement ou se retrouver avec vos invités.
Hotel Rive-Gauche
Chaleureuse et confortable, la Maison Ancestrale Ledoux-Bernard est une luxueuse demeure d’une rusticité moderne construite en 1775, disponible pour la location. Optez pour cette maison au charme d’autrefois pouvant héberger jusqu’à 12 personnes confortablement.
Maison ancestral Leroux-Bernard
Ce gîte du passant situé le long de la rivière Richelieu à St-Denis sur Richelieu pourra vous offrir un nuit de noces reposante. Votre premier matin en tant que mari et femme sera merveilleusement accompagné d’un déjeuner champêtre unique.
La belle aux berges