Vert printemps

C’est le début d’une nouvelle vie! Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps.

Menu de saison

Été des amours

Un espace de rassemblement où il fait bon être avec ceux que l’on aime.

Menu de saison

Récoltes d'automne

C’est un lieu où l’on vient profiter du calme et du charme de la campagne.

Menu de saison

Joies d'hiver

Réchauffons les coeurs! De beaux moment réconfortants nous attendent pour la saison froide.

Menu de saison

Mariages au gré des saisons

Des noces savoureuses

—

Mouton Village vous propose de rêver un mariage différent qui reflète les couleurs de votre amour.

*Noter bien que nous sommes complets tous les samedis et jours fériés de mai à octobre 2021

Nos Menus

Vert printemps

Été des amours

Récoltes d’automne

Joies d’hiver

Noces d’Érable

Brunch des Noces

Simplement Végé

Menu de fin de soirée

Cérémonie

Un moment de rêve

—

Profitez du charme bucolique du site de Mouton Village en vous mariant sur place. Nous déroulerons pour vous le tapis rouge à la campagne et ferons de votre mariage un moment de rêve. Plusieurs emplacements sont disponibles beau temps, mauvais temps.

Photos

Découvrez nos menus

aux saveurs des saisons

—

Vert Printemps

mai à juin

—

Croquez à pleines dents la fraîcheur et le bonheur du printemps. Tendres pousses, jeunes feuilles vertes, délicieuses asperges, faites de votre mariage une ode à la vie en vert. Pensez pimpant, pensez fringant! C’est le début d’une nouvelle vie!

Menu Vert Printemps

—

Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Asperges grillées et bacon

et

Crostini à l’écrasé de pois verts et fèves édamames

feta, tomates séchées et menthe fraîche

entrée

Croquettes de falafel

yogourt de bufflonne, légumes marinés, cumin noir

soupe

Velouté d’asperges, épinards et livèche

sauce vierge, artichauts des Filles du Roy

résistance

Croustillant de poulet St-Antoine

risotto de céréales, bouillon corsé et légumes du marché

ou

Omble chevalier

beurre blanc, poêlée d’asperges et chips bleues

dessert

Renversant aux bleuets et camerises

quatre quart, crème anglaise au citron

Café, thé, tisanes

—

Réservation

Été des Amours

juillet, août et septembre

—

Enfin le temps de vivre pleinement tous nos désirs les plus fous. Candeur, liberté et simplicité. Vive la saison des amours!

Menu Été des Amours

—

Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Station du maraîcher

légumes de saison en crudités, craquelins maison, hummus et trempettes

et

Charcuteries en folies

saucissons bio de Charlevoix, jambon cru, fraises, melons, salade d’herbes

entrée

Feuilleté aux légumes grillés

fromage de La Station, tomates et courgettes vinaigrette

ou

Tomates de Fardoche

haloumi grillé de St-Robert, pesto du jardin, pousses, crumble à la fleur d’ail

soupe

Crème de courgettes

sumac et herbes fraîches

résistance

Filet de porc sirop-whiskey-piment goria

écrasé de pommes de terre à l’ail grillé, lime et gingembre

ou

Blanc de volaille citron-oregano

sauce chimichurri et légumes du marché

dessert

Tartelette d’été

fraises au sirop de mélilot, crème chiboust et fleurs

Café, thé, tisanes

—

Réservation

Récoltes d’automne

octobre et novembre

—

Festival de couleurs et de saveurs, l’automne foisonne de moments de bonheur. Enfilez une petite laine et laissez votre mariage s’imprégner des rayons dorés et plein de promesses.

Menu Récoltes d’automne

—

Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Croûtons forestiers

fromage Au Gré des Champs, lardons fumés et mélange de champignons

et

Beignets de choux-fleur

oignons caramélisés au curcuma

entrée

Raviolis à la butternut

court-bouillon, quelques champignons et noisettes grillées

soupe

Potage Rougemont

rabioles, pommes, bacon

résistance

Magret de canard Rougié laqué au miel

légumes d’automne grillés, bordelaise au cassis

ou

Osso buco de porc

gremolata de tomates vertes et cerises de terre, risotto d’orge

dessert

Gâteau Mont St-Hilaire

pommes et cardamomes, caramel butter scotch et ginger bread

Café, thé, tisanes

—

Réservation

Joies d’Hiver

janvier et février

—

Réchauffons les coeurs! De beaux moment réconfortants nous attendent pour la saison froide. Partons les poêles, déroulons le grand tapis blanc et festoyons l’amour. Cher hiver, brille de mille feux.

Menu Joies d’Hiver

—

Cocktail

Selon la saison

amuse-gueules

Truite des bobines fumée à chaud

rémoulade de pdt, chips de panais

et

Fondue au fromage de Compton

pommes Québec et pain du peuple

entrée

Croquette de dinde de St-Paul d’Abbostford

crème de topinambours, verdures et vinaigrette canneberges

soupe

Velouté de carottes rôties

tomates, roquette et piment chipotle

résistance

Jarret d’agneau braisé

méli-mélo de légumes racines paysans, gratin dauphinois

ou

Confit de cuisse de canard 24h

chutney de betteraves au vin de cassis

dessert

Cake choco-poire au brandy

poires pochées aux épices, chantilly

Café, thé, tisanes

—

Réservation

Noces d’érable

mars et avril

–

Chez nous, le temps des sucres est une saison à part entière!

Moments de retrouvailles et de festivités après les grands froids, cette cinquième saison est la promesse d’un mariage unique et original.

Sortez votre plus beau carreauté et dépoussiérons les traditions.

Nous bénirons votre union de cet or doré qu’est le vrai bon sirop!

Menu Noces d’érable

—

Cocktail

selon la saison

amuse-gueules

Poulet et tofu général sirop

et

Butternut rôtie érable tahini

craquelins maison

entrée

Côtes levées laquées

pain de maïs grillé, relish de piments

ou

Gravlax de saumon gin érable

crevettes nordiques pop-corn, crème wasabi, tobiko et folle avoine

soupe

Pois

ail confit et miso

ou

Rutabaga

lardons et oignons caramélisés

résistance

Longe de porc rosée boréale

légumes racines grillés et bacon

ou

Filet de boeuf au poivre érable

pdt purée au fromage, chips de panais

dessert

À partager en ajoutant érable à la fin

Tire d’

Sucré-salé aux pacanes

Meringue à l’

Tartelette scotch et sirop d’

Café, thé, tisanes

—

Réservation

Brunch des noces

tous les dimanches de l’année

—

Bonheur, pastels et doux sourires, les dimanches matins sont toujours imprégnés d’une luminosité bienveillante,

comme si le soleil accordait une attention toute particulière à votre mariage.

C’est le début d’une grande aventure toute en lumières.

Aimez et vivez légers!

Menu brunch des noces

—

Cocktail

Bellini

mousseux et fruits de saison

amuse-gueules

Gougères au cheddar

accompagnements de circonstances

et

Gravlax de saumon

mayo à l’argousier, aneth

À tartiner

Rillettes de porc maison

confit d’oignons au cassis

et

Melon & féta

menthe, basilic, pousses de radis

soupe

de saison

accompagné de grilled-cheese au cheddar et bacon

résistance

Oeuf poché sur rösti de pommes de terre

sauce hollandaise, saucisse maison, écrasé de tomates aux piments fumés

OU

Quiche aux portobellos

crème fraîche, chiffonnade d’épinards

dessert

Comme une grande toile

fruits, meringue, tire éponge, sucré-salé aux pacanes, chocolat noir

Café, thé, tisanes

—

Simplement Végé

en tout temps

—

Nous avons à cœur de représenter les valeurs de tous nos clients. Bien plus qu’un menu, nous concoctons un moment de vie en accord avec votre amour.

intolérances, régimes et allergies alimentaires

Chacun de nos clients est unique et nous tenons à satisfaire les besoins particuliers de chacun d’entre eux. Informez-vous pour connaître les différentes options qui s’offrent à vous et vos convives.